Margaréta biela
Leucanthemum vulgare
Rastie takmer všade, od lúk až po záhrady, uprednostňuje slnečné polohy. Patrí do čeľade astrovitých rastlín, z ktorých ani jedna nie je jedovatá. Má všestranné pouťitie. Listy margaréty sú bohaté na bielkoviny, chlorofyl a rôzne minerály. Ako každá tmavozelená rastlina, posilňuje kosti, znižuje riziko rakoviny a prospieva diabetikom. Má pozitívne účinky pri kašli, nočnom potení, astme, žltačke a priaznivo pôsobí aj na nervovú sústavu. používa sa tiež pri problémoch s trávením. Pri vokajšom použití lieči odreniny, modriny, rany, vyrážky a uštipnutia od hmyzu. Listy a kvety sa môžu jesť surové. Všetky časti rastliny môžeme tiež dusiť, variť, marinovať alebo restovať. Kvety sú výbornou prísadou do šalátov alebo k dusenej zelenine. Z margarétok sa vyrába hojivý balzam na pokožku. Kvety sa používajú tiež do rôznych bylinných extraktov. Listy sú trochu horké, chuťou aj tvarom pripomínajú rukolu. Kvety majú horkosladkú chuť. Kvety a listy môžeme tiež sušiť a v zime pridávať do rôznych čajových zmesí. Ich biele kvety nám okrem liečivých účinkov prinesú tiež trochu tepla a svetla do našich domovov.
